ステーキ・すりおろしソース

食の情報(レシピ等)

ステーキ・すりおろしソース

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お祝い事の多くなる時期、おうちでステーキはいかが?焼き過ぎず柔らかいステーキの焼き方と絶品ソースをご紹介します。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり502kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

ステーキは約4時間位前から常温にもどしておきましょう。ステーキの焼き加減はお好みで時間と火加減を調整しましょう!

材料

●牛ステーキ肉(1.5〜2cm厚のもの)…2枚
●トップバリュ ブレンドスパイス…適量
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1
●牛脂(又はバター)…適量
【A】
 ●玉ねぎ…1/2コ
 ●大根…3cm長さ
 ●りんご…1/4コ
 ●にんにく…1片
【B】
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…大さじ2
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1と1/2
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1と1/2

作り方

① 牛肉は肉と脂身の境目の筋を切る。(約5mm深さ位)ブレンドスパイスを両面にふる。
② 【A】の食材はそれぞれすりおろし、【B】の調味料と混ぜ合わせる。
③ フライパンに油と牛脂を熱し、①の牛肉を入れ、片面を約1分位中火で焦がさないように焼く。
④ 牛肉をひっくり返し、10秒程焼いたらすぐに火を止める。(余熱で火を通す)
⑤ ④の肉を皿に取り出した後②をフライパンに入れ、ひと煮えさせる。ステーキ肉にかける。

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