マックスバリュ東海のレシピ[ステーキ・赤ワインソースマッシュポテト添え]

ステーキ・赤ワインソースマッシュポテト添え

食の情報(レシピ等)

ステーキ・赤ワインソースマッシュポテト添え

ステーキ

夏のスタミナ源にステーキを!ソースは赤ワインベースの本格派。相性の良いマッシュポテトも添えます。たっぷり食べて夏バテ予防!

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  • エネルギー531kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

お子さまにはワインを控えましょう。みりん等で甘めに仕上げてもおいしいですよ。

材料

(2人分)
●ステーキ肉…2枚
●トップバリュ ブレンドスパイス…少々
●じゃがいも…2コ
●トップバリュ 北海道バター…10g
●トップバリュ クリームチーズ…50g
●粗挽きこしょう…少々
●なす…2本
●パプリカ…1コ
●にんにく…1片
【A】
 ●赤ワイン…大さじ2
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ2
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1/2
 ●トップバリュ コンソメ…小さじ1
●トップバリュ 北海道バター…大さじ1
●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…適宜
●トップバリュ キャノーラ油…適量

作り方

①ステーキ肉は筋を切り、約20〜30分位常温に出しておく。ブレンドスパイスを振る。
②じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切り水にさらした後、柔らかくなるまで茹でる。湯を捨て、から炒りし水分を少し飛ばす。
③②をつぶし、バターを加え、全体になじんだらさいの目切りにしたクリームチーズを加え、粗びきこしょうを振る。皿に盛る。
④なすとパプリカは食べやすい大きさに切り、多めのオリーブオイルで炒め焼きにする。③の皿に盛る。
⑤フライパンを火にかけ油を熱し、①の肉を入れ約30秒位焼き、裏返す。火を弱め約1分位焼き、再度裏返し中火で約1分30秒〜2分位焼く。④の皿に盛り付ける。
⑥⑤のフライパンに少量の油を足し、スライスしたにんにくを炒める。香りが立ったら【A】を加えひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばし、風味付けにバターを加え溶かす。
⑦⑤の肉に⑥のソースをかける。

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