マックスバリュ東海のレシピ[ストロベリームースのケーキ]

ストロベリームースのケーキ

食の情報(レシピ等)

ストロベリームースのケーキ

ケーキ

冷凍のいちごを使って、赤いケーキを作ります。口当たりの軽い甘酸っぱいムースと、上のいちごたっぷりのゼリーがとっても美味!

  • カテゴリーデザート
  • エネルギー1/6カットあたり約135kcal
  • 調理時間
  • おすすめ6

おすすめ

ここがポイント

ストロベリーの他にブルーベリーやラズベリーでも美味しく出来ます。生のいちごを使っても良いですね。

材料

●トップバリュ ストロベリー…2袋
●砂糖…50g
●ゼラチン…10g
●水…大さじ6
●レモン汁…大さじ1
●キルシュ(あれば)…小さじ2
●生クリーム…100ml
●トップバリュ スポンジケーキ台(5号)…1枚
●いちご(トッピング用)…適宜

作り方

① ストロベリーを自然解凍またはレンジで解凍し、砂糖を加えミキサーにかけピュレ状にする。ゼラチンは水でふやかす。
② 生クリームを八分立てにする。
③ ①のストロベリーピュレ1/2カップ分を別に取り、残りのピュレをボウルに入れ、レンジで10秒加熱して溶かしたゼラチン1/3量、レモン汁、キルシュを加え混ぜる。氷水にボウルをあて、とろみがつくまで混ぜる。②の生クリームを加え、よく混ぜる。
④ 型の底にスポンジを敷き、③のムースを流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
⑤ ③で取り分けておいたピュレに残ったゼラチンを溶かして加え、④の上に広げ、再び冷蔵庫で冷やし固める。お好みでいちごをトッピングする。

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