マックスバリュ東海のレシピ[スープカレー]

食の情報(レシピ等)

スープカレー

424recipe2012_06_04

北海道の人気メニュー、スープカレーをご家庭で簡単に。初夏の野菜を素揚げしてトッピング。サッパリなのにボリュームたっぷり。これからの季節にオススメです!

  • カテゴリー
  • エネルギー404kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

お好みで茹で卵やブロッコリー、なすなどを加えてもOK!

材料

●鶏肉…160g
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
【A】
 ●トップバリュ 薄力小麦粉…大さじ2
 ●トップバリュ カレーパウダー…小さじ1
●かぼちゃ…1/8コ
●パプリカ…1/2コ
●人参…1/2本
●じゃがいも…2コ
●トップバリュ 北海道バター…20g
●トップバリュ カレーパウダー…大さじ1
●トップバリュ トマトケチャップ…大さじ1
●トップバリュ カレー…1片
●水…600cc
●トップバリュ コンソメチキン味…小さじ2
●茹でたブロッコリー・ゆで卵・なす…お好みで

作り方

(1)鶏肉はそぎ切りにする。塩こしょうを振り、合わせておいた【A】をまぶして両面こんがりと焼く。
(2)かぼちゃは約7~8mm位の厚さのくし形、パプリカは縦半分に切り種をとる。人参も皮をむき、約5~8mm位の輪切りにする。じゃがいもは皮をむき、5mm位の厚さの輪切りにし、水にさらす。
(3)鍋にバター、カレーパウダー、ケチャップ、カレールウを入れ、弱火で炒め合わせる。
(4)ルウが溶けたら、300ccの水を少しずつ加える。なじんだらコンソメと、残り300ccの水を加え弱火で煮る。
(5)(1)は素揚げ又は揚げ焼きにする。
(6)(4)を器に盛り、(1)(5)を上にのせる。

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