トマトご飯のチーズオムレツのせ

食の情報(レシピ等)

トマトご飯のチーズオムレツのせ

トマトご飯のチーズオムレツのせ

トマトを丸ごと炊飯器で炊いてしまう斬新なご飯です。トロ~リチーズオムレツをのせればオムライス風に!トマトの栄養も丸ごと摂れます。

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  • エネルギー780kcal
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ここがポイント

トマトから水分が出るので炊飯時の水加減はやや少なめにしましょう。具材はミックスベジタブルやハムでもOKです!

材料

(ご飯は2合分、オムレツは2人分)
●トマト(大)…1コ
●米…2カップ
●トップバリュ トップバリュ コンソメ…小さじ2
●トップバリュ 特級ポークあらびきウインナー(小口切り)…3本
●玉ねぎ(みじん切り)…1/2コ分
●トップバリュ トマトケチャップ…大さじ2
●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2

〈オムレツ〉
●トップバリュ ベーコン…2枚
●トップバリュ バター…10g+10g
●卵…2〜3コ
●トップバリュ 北海道牛乳…大さじ1
●トップバリュ たっぷりのびる モッツァレラミックスチーズ…80〜100g

作り方

① 米は洗い、ざるに上げておく。(30分以上)
② 内釜に①と目盛よりやや少なめに水を加え、コンソメを入れ、ヘタを取ったトマトを入れ、ウインナー、玉ねぎ、ケチャップ、オリーブオイルを入れて炊く。
③ 炊き上がったらトマトを潰してから混ぜる。
④ オムレツを作る。ベーコンは約1cm位の幅に切り、フライパンでソテーし、皿に出す。
⑤ フライパンにバターを溶かし、卵を溶いて牛乳を加えたものを半量流し入れ、軽く混ぜる。
⑥ ④のベーコン、チーズの半量を加え、軽く混ぜながら半熟にする。これを2コ作る。
⑦ ③のトマトごはんの上に⑥のオムレツをのせる。

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