トマトとズッキーニのブルスケッタ

食の情報(レシピ等)

トマトとズッキーニのブルスケッタ

バケット

ブルケッタとは、パンににんにくをこすりつけオリーブオイルをかけて焼き、パンの上に野菜や肉などをトッピングしたイタリア料理です。

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  • エネルギー1人あたり398kcal
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ここがポイント

ズッキーニは、色鮮やかでつやのあるものを選びましょう。寒さと乾燥に弱いので、新聞紙かラップにくるんで野菜室で保存しましょう。切って保存すると痛みやすいので注意してください。

材料

●プチトマト…8~10コ
●ズッキーニ…1/2本
●玉ねぎ…1/4コ
●パセリ…適宜
【A】
 ●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ2
 ●トップバリュ すし酢…大さじ1
 ●トップバリュ 味付塩こしょう…少々

●トップバリュ バタール…1/2本
●にんにく…1/2片
●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ2
●トップバリュ 生ハムロース…適宜

作り方

①プチトマトは4等分、ズッキーニはさいの目切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
②合わせた【A】に①を入れ、刻んだパセリも加え30分位冷蔵庫でねかせる。
③1cm厚に切ったバタールに半分に切ったにんにくの切り口をこすりつけ香りを移し、オリーブオイルを垂らしたらオーブントースターで軽くトーストする。
④トーストの上に生ハムをのせたら、②をのせる。

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