トマトと人参のスープ

食の情報(レシピ等)

トマトと人参のスープ

トマトと人参のスープ

1日に350gの野菜を摂ることが推奨されていますが、毎日は難しい・・・という方必見!トマトの栄養をたっぷりいただける美味しいスープを紹介。

  • カテゴリー
  • エネルギー112kcal
  • 調理時間
  • おすすめ0

おすすめ

ここがポイント

トマトの栄養には様々な効能があり発表されている栄養価の高い野菜です。トマトを選ぶときは、重みがありお尻の先からヘタに向かって放射線状の筋があるものが、糖度が高く美味しいと言われています。

材料

(2~3人分)
●人参…1/2本
●玉ねぎ…1/2コ
●にんにく…1片
●トマト…3コ
●トップバリュ 有機成分無調整豆乳…100cc
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量
【A】
 ●水…100cc
 ●トップバリュ コンソメ…大さじ1
 ●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…小さじ1

作り方

① 人参と玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切り、トマトはヘタを取りざく切りにする。
② 鍋に①と【A】を入れ、蓋をして強火で加熱し、煮立ったら弱火にする。人参が柔らかくなるまで煮たら火を止める。(途中、トマトの皮が取れたら取り出す。)
③ 粗熱が取れたらミキサーかけ、なめらかにする。
④ 再び鍋に戻し、火にかけ、豆乳を加え温める。塩こしょうを入れ、味を調える。

ページの先頭へ

■ 表示モード  モバイルPC