マックスバリュ東海のレシピ[トムヤムクン風スープ]

トムヤムクン風スープ

食の情報(レシピ等)

トムヤムクン風スープ

253recipe2011_07_09

夏に食べたくなるエスニック風味。人気のすっぱい辛いエビスープ(トムヤムクン)を家庭の味に作りやすくアレンジしました。

  • カテゴリー
  • エネルギー137kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

スープにトマトやきのこ類を加えても美味しいですよ。

材料

●海老…6尾
●にんにく…1/2片
●ねぎ…1本
【A】
 ●トップバリュ コンソメチキン味…大さじ1
 ●水…400cc
●とり挽肉…50g
【B】
 ●ナンプラー(又は醤油)…大さじ2
 ●レモン汁…大さじ2
 ●砂糖…小さじ1
 ●豆板醤…小さじ1
●塩・こしょう…適宜
●香菜(かいわれ大根や三つ葉でも良い)…適宜

作り方

(1)海老は尾を残してカラをむき、背わたを取る。
(2)ねぎはななめ薄切りにする。
(3)にんにくは薄切りにし、素揚げする。
(4)【A】のスープを鍋に入れ、とり挽肉をほぐし入れ火にかける。沸騰したら火を弱め、灰汁を取る。
(5)(2)のねぎと(1)の海老を加える。
(6)混ぜ合わせた【B】を入れ、塩・こしょうで味を調える。
(7)(6)をスープの器に入れ、香菜と(3)のにんにくを加える。

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