食の情報(レシピ等)

バックリブポトフ

509recipe2012_11_09

バックリブとは、豚の骨付きロース肉の事。旨みたっぷり、やわらかい!その美味しさをポトフで味わいましょう。ボジョレー解禁のご馳走にオススメです。

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  • エネルギー677kcal
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ここがポイント

バックリブはとってもジューシーで味わい深く、美味しかったです。バックリブの旨みが出たスープも絶品!パーティーやおもてなしにもぴったりです!

材料

●バックリブ…400g
●じゃがいも…2コ
●人参…1/2本
●玉ねぎ…1コ
●水…3カップ
●トップバリュ コンソメ…小さじ2
●白ワイン…50cc
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々

作り方

(1)バックリブは骨と骨の間に切り込みを入れておく。熱湯にサッとくぐらせる。
(2)じゃがいもは皮をむき、半分に切る。人参は皮をむき約2cm位の厚さの輪切りにする。玉ねぎはくし型に切る。
(3)厚手の鍋に(1)(2)を入れ、水とコンソメ、白ワインを加えて火にかける。沸騰したら火を弱め、アクを取り蓋をして約40分位煮る。
(4)塩・こしょうで味を調える。

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