マックスバリュ東海のレシピ[バレンタインのステーキ]

バレンタインのステーキ

食の情報(レシピ等)

バレンタインのステーキ

バレンタインのステーキ

バレンタインのごちそうにステーキはいかがですか?なめらかなマッシュポテトと甘い人参のグラッセを添えて。彼も大満足ですね。

  • カテゴリー
  • エネルギー862kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

(2人分)
●タスマニアビーフ ステーキ用…2枚
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1
●トップバリュ バター…20g
●茹でブロッコリー…適宜
【A】
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ4
 ●トップバリュ 赤ワイン…大さじ3
 ●砂糖…大さじ1
 ●トップバリュ にんにく…少々
 ●トップバリュ 穀物酢…大さじ1/2
 ●トップバリュ 粗挽きこしょう…少々

〈マッシュポテト〉
●じゃがいも…2〜3コ
●トップバリュ バター…15g
●生クリーム…50cc
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々

〈人参のグラッセ〉
●人参…1/2本
●砂糖…大さじ1/2
●トップバリュ バター…10g
●塩…少々

作り方

① ステーキ肉は筋を切るように切れ目を両面に入れ、室温にもどしておく。(30分以上)
② マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切りラップをし、レンジで加熱し柔らかくする。熱いうちにつぶす。(うらごすとなめらかになる。)
③ ②を鍋にもどし、バターと生クリームを加え、練る。塩こしょうをふる。
④ 人参のグラッセを作る。人参を食べやすい大きさに切り、耐熱器に砂糖、バター、塩を入れる。ラップをし、レンジで約2分位加熱し、冷ます。
⑤ ①の肉に塩こしょうをふり、フライパンに油とバターを入れ、肉を強火で焼く。両面を約1分位ずつ焼いたら弱火で好みの焼き加減に仕上げる。
⑥ ⑤をホイルに包み少し置いておく。(約10〜15分)
⑦ フライパンに【A】を合わせひと煮立ちさせる。
⑧ 皿に②のマッシュポテトを盛り、カットした⑤のステーキをのせる。④の人参とブロッコリーを添え、⑦のソースをかける。

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