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パンプキンサラダ

パンプキンサラダ

夏の日差しでダメージを受けた体にビタミンCを補給しましょう!かぼちゃ、パプリカ、ブロッコリーはビタミンCたっぷりです。女性に人気のサラダです。

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  • エネルギー170kcal
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おすすめ

ここがポイント

ビタミンC・・・46mg~90mg(1人分)


1日に必要なビタミンCは100mg。このメニューで約1/2~1日分が摂取できます。

材料

(3~4人分)
●かぼちゃ…200g
●ブロッコリー…1/2株
●パプリカ…1/2コ
●ロースハム…2枚
●レーズン…大さじ1
●レモン汁…大さじ1
●トップバリュ マヨネーズ…大さじ1〜2
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量
●スライスアーモンド…適量

作り方

①かぼちゃは所々皮をむき、ひと口大に切りレンジで約2〜3分くらい加熱する。熱いうちに潰し、冷ます。
②ブロッコリーは小房に分け、茹でてザルに上げる。
③パプリカはさいの目切りにし、サッと茹でてザルに上げる。
④ハムは色紙切りにする。
⑤ ①②③④とレーズンを合わせ、レモン汁とマヨネーズで和え塩こしょうで味を調える。スライスアーモンドを散らす。

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