ビタミンたっぷりマリネ

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ビタミンたっぷりマリネ

ビタミンたっぷりマリネ

おいしくおしゃれにビタミンCを補給できるうれしいレシピを紹介。グレープフルーツのさわやかな酸味と香りでおいしいマリネが出来ますよ。

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  • エネルギー264kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

●ビタミンC…約50mg(1人分)


1日に必要なビタミンCは100mg。このメニューで約1/2が摂取できます。

材料

(2人分)
●グレープフルーツ…1コ
●パプリカ(赤)…1/8カット
●新玉ねぎ…1/6コ
●ブロッコリー…1/4株
●塩…少々
●プチトマト…6コ
●トップバリュ 生ハムロース…6〜8枚
【A】
 ●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…50cc
 ●塩…少々
 ●粗挽きこしょう…少々
 ●砂糖…少々(酸味が強い場合)

作り方

(1)グレープフルーツは2等分にする。片方は果汁(50cc)を絞り、もう片方は皮をむき薄皮も取る。


(2)パプリカはみじん切りに、新玉ねぎは薄切りにし、【A】の材料、①の果汁と合わせておく。


(3)ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で茹でる。ざるに上げる。水気を切る。


(4)プチトマトはヘタを取り、十字に切り目を入れる。熱湯にサッとくぐらせ水に取り、湯むきする。


(5)①で薄皮を取ったグレープフルーツと③のブロッコリー、④のプチトマト、生ハムを②のマリネ液の中に加え30分位漬け込む。

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