マックスバリュ東海のレシピ[ビーフシチュー]

食の情報(レシピ等)

ビーフシチュー

ビーフシチュー

とろけそうな牛肉、コクのある美味しい本格ビーフシチューをクリスマスにいただきましょう!圧力鍋を使って柔らかい牛肉に仕上げます。家族の喜ぶ顔が見えてきそう♪

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  • エネルギー1人あたり452kcal
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おすすめ

ここがポイント

普通のお鍋で作る場合は、お水を400ccにし、④の煮る時間を45分にしてください。じゃがいもは後から加えることで、煮くずれを防ぐことができます。

材料

●玉ねぎ…1コ
●人参…1本
●にんにく…1片
●じゃがいも(大)…2コ
●ブロッコリー…1株
●牛肉(シチュー用)…400g
●トップバリュ 薄力小麦粉…適量
●バター…大さじ2
【A】
 ●水…300cc
 ●赤ワイン…1カップ
●デミグラスソース…1缶(約300g)
【B】
 ●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
 ●トップバリュ 濃いトマトケチャップ…適量

作り方

① 玉ねぎはくし形に切る。
② 人参は乱切りにする。にんにくはつぶして芯をとる。
③ フライパンにバターを溶かし、牛肉に小麦粉をまぶして全面焼き色を付ける。一度取り出す。続いて①の玉ねぎを炒める。
④ 圧力鍋に【A】と②と③を加え蓋をして約15分加圧する。
⑤ じゃがいもは皮をむき、ラップをして約5分位レンジで加熱する。ブロッコリーは固茹でにする。
⑥ ④の鍋に⑤のじゃがいもとデミグラスソースを加える。更に約15〜20分位煮る。
⑦ ⑤のブロッコリーを加え、【B】で味付けをして仕上げる。

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