マックスバリュ東海のレシピ[ピースとひじきの混ぜご飯]

ピースとひじきの混ぜご飯

食の情報(レシピ等)

ピースとひじきの混ぜご飯

19recipe2010_05_03

基本の豆ご飯に、そのままでも美味しいひじきの煮物を混ぜ、簡単美味しいごちそう混ぜご飯にアレンジ!

  • カテゴリー
  • エネルギー404kcal
  • 調理時間
  • おすすめ0

おすすめ

ここがポイント

むきピースは茹でたらそのまま湯に浸したまま冷ますことで、シワがよりにくくなります。
水の量は固さのお好みで加減してください。

材料

【基本の豆ご飯】
●むきピース…3/4カップ
●米…2 3/4カップ
●もち米…1/4カップ
●水…3カップ
●塩…小さじ1/3
●トップバリュ みりん風調味料…小さじ2


【ひじきと海老の煮物】
●トップバリュ 芽ひじき…20g
●油揚げ…1/2枚
●むき海老…80g
●だし汁…1と1/2カップ
●砂糖…大さじ3
●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ2
●トップバリュ キャノーラ油…適量

作り方

【基本の豆ご飯】
(1) むきピースは塩少々(分量外)を加えた熱湯で茹で、火をとめてそのまま冷ます。
(2) 米ともち米は合わせ、炊く30分前くらいに洗ってザルに上げる。
(3) 炊飯器の内釜に(2)と水、塩、みりん風調味料を加え普通に炊く。
(4) 炊き上がったら水気をきった(1)を加え混ぜ、炊飯器の蓋を閉め蒸らす。


【ひじきと海老の煮物】
(1) 芽ひじきはたっぷりの水につけて戻す。(つけ時間は商品の袋に記載された情報を参照してください。)ザルに上げ、水気をきる。
(2) 油揚げはあられ切りにする。
(3) むき海老は食べやすい大きさに切る。
(4) 鍋にキャノーラ油を熱し、(3)の海老をサッと炒め(1)のひじきと(2)の油揚げを加え炒める。
(5) 全体が馴染んだらだし汁を加え煮立て、丁寧にアクを取り砂糖を加え落とし蓋をし4~5分程煮る。しょうゆを加え煮汁が1/3量になるまで途中混ぜながら弱めの中火で煮る。

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