マックスバリュ東海のレシピ[ブロッコリーのカレーそぼろあんかけ]

ブロッコリーのカレーそぼろあんかけ

食の情報(レシピ等)

ブロッコリーのカレーそぼろあんかけ

295recipe2011_10_03

茹でてそのまま頂くことの多いブロッコリーですが、ひと手間加えてメインのおかずに大変身!ご飯にも、とても合います。

  • カテゴリー
  • エネルギー201kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

カレーの量はお好みで増減を。ミンチは豚ミンチでもOKです。

材料

●ブロッコリー…1/2株
●玉ねぎ…1/2コ
●ピーマン…1コ
●鶏ミンチ…120g
●コンソメスープ…1カップ
●カレールウ…10g
●砂糖…少々
●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…少々
●水溶き片栗粉…適量

作り方

(1)ブロッコリーは小房に分け、塩少量を入れた熱湯で茹でる。ざるに上げ、冷ます。
(2)玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンはあられ切りにする。
(3)コンソメスープの中に鶏ミンチと(2)の玉ねぎを入れ、火にかけてほぐしながら火を通す。
(4)火が通ったらカレールウを入れ溶かし、(2)のピーマンを加える。
(5)砂糖・しょうゆを加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(6)(1)のブロッコリーを皿に盛り、(5)を回しかける。

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