ヘルシーチャプチェ

食の情報(レシピ等)

ヘルシーチャプチェ

recipe2013_04_10

韓国料理の中でも人気のチャプチェ。しらたきを使って、野菜もたっぷり加えれば、カロリー控えめで更に美味しくヘルシーに!ご飯にもピッタリ!

  • カテゴリー
  • エネルギー304kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

野菜は別々に炒めることで、それぞれの食感を活かす事が出来ます。少し手間がかかりますが、仕上がりが断然違います。

材料

●しらたき…200g
●牛切り落とし肉…140g
●人参…1/2本
●玉ねぎ…1/2コ
●しいたけ…2枚
●ニラ…1/2束
●トップバリュ 純正ごま油…小さじ1×4
●塩…少々
【A】
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1
 ●砂糖…大さじ1
 ●トップバリュ
  特級丸大豆しょうゆ…大さじ2
【B】
 ●砂糖…大さじ1
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1 1/2
 ●トップバリュ 純正ごま油…大さじ1/2
 ●トップバリュ にんにく(チューブ)…大さじ1/2
 ●トップバリュ いりごま〈白〉…小さじ2

作り方

(1) しらたきは食べやすい長さに切り熱湯でサッと茹で、水気を切りフライパンで炒め、【A】を加え炒める。ボウルに取り出す。
(2) 牛肉は食べやすい大きさに切り【B】で下味を付ける。フライパンで炒め、(1)のボウルに加え合わせる。
(3) 人参は皮をむき、縦半分に切り斜めうす切りにする。玉ねぎはうす切り、しいたけは石づきを取り、うす切りにする。ニラは4~5cm位の長さに切る。
(4) (3)の野菜をそれぞれ小さじ1のごま油で炒め、塩少々で味付けし、順に(2)のボウルに加え合わせる。全体を和え、塩・ごま油で味を調える。

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