1.人参・玉ねぎ・じゃがいも・大根をひと口大に切る。にんにくはスライスする。

2.鍋にオリーブオイルを熱し①のにんにくを炒め香りが立ったらベーコン・①の野菜を入れ焼き色をつける。コンソメを加え全体に行き渡らせたら湯を入れ強火で煮る。

3.湯が沸騰したら火を中火にし、途中鍋を振り上下を返す。半分に切ったインゲンを加える。

4.③の野菜が柔らかくなればバターを加え、鍋を振り全体に絡ませたら、ブラックペッパーと塩で味を調え皿に盛る。