マックスバリュ東海のレシピ[ポークピカタ トマトソース添え]

ポークピカタ トマトソース添え

食の情報(レシピ等)

ポークピカタ トマトソース添え

538recipe2013_01_06

たまご液をからめて焼いたお肉は爽やかなトマトソースとの相性が抜群!パンに挟んだり、お弁当のおかずにもどうぞ。

  • カテゴリー
  • エネルギー511kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

材料

〈ポークピカタ〉
●豚肉ブロック(ロース・ひれ・もも)…約150~200g
●塩麹…少々
●コショウ…少々
●トップバリュ 薄力小麦粉…大さじ4
【A】
 ●卵…1個
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 粉チーズ…大さじ1
 ●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
 ●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1
 ●砂糖…小さじ1/2
〈トマトソース〉
●トップバリュ トマトケチャップ…大さじ6
●トップバリュ 粉チーズ…大さじ2
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ3
●乾燥バジル…少々

●茹でたブロッコリー…適宜

作り方

〈トマトソース〉
(1) 鍋にオリーブオイル、ケチャップを入れて弱火にかけ、粉チーズを入れる。
(2) 木ベラで時々混ぜ、塩・こしょうで味を調整しながら約3分位煮詰める。
(3) 乾燥バジルを加えて火を止める。
(4) 〈ポークピカタ〉
(5) 豚肉は約1.5cm位の厚さに切り、叩いて平たくのばし、塩麹とコショウを振って約5分位おく。
(6) (1)の豚肉は1切れずつに薄く小麦粉を絡め、混ぜ合わせた【A】を浸し絡める。
(7) フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火にかけ、(2)の豚肉を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、両面を焼く。
(8) 器にトマトソースを広げ、(3)を盛りつける。ブロッコリーを添える。お好みで粉チーズを上からふる。

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