マカロニグラタン明太子ソース

食の情報(レシピ等)

マカロニグラタン明太子ソース

352recipe2012_01_12

来月はバレンタイン。今から練習しておきましょう。仕上げにハートを描いてできあがり♪喜ばれること間違いなしですね。

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  • エネルギー626kcal
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ここがポイント

明太子ソースは、生食用の明太子にマヨネーズを混ぜたものでも良いです。

材料

●トップバリュ 北海道バター…40g
●小麦粉…40g
●トップバリュ 北海道牛乳…2カップ
●トップバリュ コンソメ チキン味…大さじ1
●トップバリュ 早ゆでマカロニ…50g
●玉ねぎ…1/2コ
●ベーコン…3枚
●明太子ソース(市販)…1~2人分
●マヨネーズ…適量
●トップバリュ とろけるナチュラルチーズ…適宜
●トップバリュ 味付塩こしょう…適宜
●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1
●トップバリュ 北海道バター…適宜

作り方

(1)小鍋にバター、小麦粉を入れ、ごく弱火かけ、絶えず混ぜながら炒める。かたまりになるが、しばらくするとサラッとしてくる。
(2)サラッとしたら一度火を止め、温めた牛乳を少し加え、ダマにならない様に手早く混ぜる。
(3)弱火にし、残りの牛乳も少しずつ加えてなめらかなホワイトソースを作る。コンソメも加える。
(4)マカロニはアルデンテに茹でて(3)に加えておく。
(5)玉ねぎはうす切り、ベーコンは短冊切りにし、オリーブオイルで炒めて塩こしょうで味を調え、(4)に加える。
(6)明太子ソースとマヨネーズを合わせ、しぼり袋に入れる。
(7)グラタン皿にバターをぬり、(5)を入れ、チーズを散らして(6)をハート形にしぼり出す。オーブンで約5分位こんがりと焼く。

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