モロヘイヤの中華スープ

食の情報(レシピ等)

モロヘイヤの中華スープ

モロヘイヤ中華スープ

体の調子を整えるために大切な栄養素、食物繊維。手軽にたっぷり摂れるレシピを紹介します。モロヘイヤでとろみのあるスープは絶品です。

  • カテゴリー
  • エネルギー156kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

●食物繊維・・・約2.6g(1人分)


1日に必要な食物繊維は男性で19g、女性で17gです。このメニューで約1/7が摂取できます。

材料

(2~3人分)
●モロヘイヤ…40g
●トマト…1/2コ
●きのこ類(しめじ、えのき、えりんぎ 等)…1/2パック分
●トップバリュ 純正ごま油…大さじ1
●水…500cc
●トップバリュ がらスープ…小さじ2
●卵…1コ
【A】
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 特級うすくちしょうゆ…大さじ1/2
 ●トップバリュ 味付塩こしょう…少々

作り方

①モロヘイヤはサッと茹でて刻む。トマトは約1cm角に切る。
②きのこ類は石づきをとり、ほぐす。
③鍋にごま油を熱し、②を炒める。
④しんなりとしたら水とがらスープを加えひと煮立ちしたら、①のモロヘイヤとトマトを加え、約2〜3分煮る。
⑤【A】で味付けし、火を弱め溶いた卵を流し入れ、卵が浮いて来たら火を止める。

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