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リブステーキ・ジンジャーライス添え
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リブステーキ・ジンジャーライス添え
ここがポイント
さわやかな玉ねぎソースが、リブステーキにぴったりです。ライスも生姜の風味がとても良いですよ。
材料
【リブステーキ2人分・ライス2～3人分】
〈リブステーキ〉
●豚スペアリブ…4本
●トップバリュ キャノーラ油…適量
〈ジンジャーライス〉
●洗い米…2カップ
●水…2カップ
●トップバリュ コンソメ…小さじ2
●生姜…15g
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
〈玉ねぎソース〉
●玉ねぎ…1/2コ
【A】
●にんにく…2片
●塩麹…大さじ2
●トップバリュ 料理酒…大さじ3
●トップバリュ 穀物酢…大さじ2
●砂糖…大さじ1
〈リブステーキ〉
●豚スペアリブ…4本
●トップバリュ キャノーラ油…適量
〈ジンジャーライス〉
●洗い米…2カップ
●水…2カップ
●トップバリュ コンソメ…小さじ2
●生姜…15g
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
〈玉ねぎソース〉
●玉ねぎ…1/2コ
【A】
●にんにく…2片
●塩麹…大さじ2
●トップバリュ 料理酒…大さじ3
●トップバリュ 穀物酢…大さじ2
●砂糖…大さじ1
作り方
(1) ジンジャーライスを作る。洗い米に水、コンソメ、みじん切りにした生姜、塩こしょうを加えて炊く。
(2) 玉ねぎソースを作る。玉ねぎはすり下ろす。
(3) 鍋に(2)と【A】を入れ弱火にかけ、約2～3分位煮詰める。
(4) リブステーキを作る。(3)の玉ねぎソースが冷めたら、スペアリブを約20～30分位漬け込む。
(5) フライパンに油を熱し、(4)を両面ともこんがりと焼く。
(6) 皿に(1)のライスを盛り、手前に(5)のリブステーキを盛り付ける。好みの付け合わせ野菜を添える。
