さわやかな玉ねぎソースが、リブステーキにぴったりです。ライスも生姜の風味がとても良いですよ。
(1) ジンジャーライスを作る。洗い米に水、コンソメ、みじん切りにした生姜、塩こしょうを加えて炊く。
(2) 玉ねぎソースを作る。玉ねぎはすり下ろす。
(3) 鍋に(2)と【A】を入れ弱火にかけ、約2~3分位煮詰める。
(4) リブステーキを作る。(3)の玉ねぎソースが冷めたら、スペアリブを約20~30分位漬け込む。
(5) フライパンに油を熱し、(4)を両面ともこんがりと焼く。
(6) 皿に(1)のライスを盛り、手前に(5)のリブステーキを盛り付ける。好みの付け合わせ野菜を添える。