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八宝菜

八宝菜

中華料理の人気メニュー・八宝菜。お肉とたっぷりの野菜にとろみをつけて口当たりも優しく!ご飯にのせても麺にのせてもおいしくいただけます!

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  • エネルギー369kcal
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ここがポイント

野菜は炒めすぎると食感が悪くなるので注意しましょう。たれを加えたら手早く仕上げましょう。最後に更にごま油を回しかけると香りが良いです。

材料

●豚小間切肉…150g
【下味】
 ●トップバリュ しょうが…小さじ1
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1/2
 ●トップバリュ 純正ごま油…小さじ1
●トップバリュ 片栗粉…少々
●白菜…大葉2枚
●人参…1/3本
●しいたけ…2枚
●ちんげん菜…1/2株
●うずらの卵(茹)…4コ
【A】
 ●トップバリュ がらスープ…小さじ2
 ●水…1カップ
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1
 ●トップバリュ オイスターソース…大さじ2
●水溶き片栗粉…(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
●キャノーラ油…大さじ1

作り方

① 豚肉に下味を加え、よくもむ。片栗粉をまぶす。
② 白菜はざく切り、人参は短冊切り、しいたけは石づきを取り薄切りにする。ちんげん菜は1枚ずつはがし、約4〜5cm位の長さに切る。
③ フライパンに油大さじ1/2を熱し、①の豚肉を炒め一度皿に取り出す。
④ フライパンに更に油大さじ1/2を熱し、②の野菜を入れ炒める。③を戻し、混ぜ合わせた【A】を加えて全体に火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

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