マックスバリュ東海のレシピ[冬瓜の冷製あんかけ]

冬瓜の冷製あんかけ

食の情報(レシピ等)

冬瓜の冷製あんかけ

冬瓜の冷製あんかけ

さっぱりおいしい、冬瓜の冷製レシピをご紹介。口当たりのよい涼風煮物です。おもてなしにも最適です。

  • カテゴリー
  • エネルギー74kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

さっぱりとした冬瓜にカニの旨味いっぱいのあんかけが上品でとてもおいしくいただけます。温かくても冷やしてもおいしいのが嬉しいですね。

材料

(2人分)
●冬瓜…400g
●かに身(缶)…小1缶
●水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ1)
【A】
 ●だし汁…1と1/2カップ
 ●トップバリュ 特級しょうゆうすくち…小さじ2
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1
 ●塩…小さじ1/4

作り方

①冬瓜は皮を厚めにむき、ひと口大に切る。面取りをする。一度茹でこぼす。
②【A】と冬瓜を鍋に入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、冬瓜に火が通ったら取り出し、冷蔵庫で冷やす。(煮汁は鍋に残す。)
③②の鍋にかに身を缶汁ごと加え、沸騰したら火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。とろみがついたら火を止める。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
④②の冷えた冬瓜を器に盛り、③の冷たいあんをかける。
※お好みで生姜を加えたり、彩りに枝豆やオクラを散らしても良い。

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