冷しゃぶ・きゅうりとトマトのさっぱりだれ

食の情報(レシピ等)

冷しゃぶ・きゅうりとトマトのさっぱりだれ

冷しゃぶ・きゅうりとトマトのさっぱりだれ

冷しゃぶの頻度が高まるこの時期。たれにアレンジを加えおいしくいただきます。すりおろしたきゅうりの食感と大葉の風味が美味です。

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  • エネルギー395kcal
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ここがポイント

お肉は茹で過ぎに注意しましょう。お肉の茹で汁はアクをしっかり除いたあと、お好みの具と中華だし、ごま油、塩コショウで味付けして中華スープにするのもおすすめです。

材料

(2人分)
●豚ロースしゃぶしゃぶ用…200g
●トップバリュ 料理酒…大さじ1
●トップバリュ 薄力小麦粉…小さじ2
●トップバリュ 10品目の洋風サラダ…1袋
●ゆで卵…1〜2コ

〈たれ〉
●きゅうり…1本
●トマト…1/2コ
●大葉…2枚
●トップバリュ つゆ…大さじ1
●わさび…少々

作り方

①豚肉に酒を振り、なじんだら全体に小麦粉を振ってしばらくおいておく。
②湯を沸かし、沸騰したら火を弱め、①の豚肉をサッと茹でる。
③②の豚肉をキッチンペーパーの上に取り、冷ます。
④たれを作る。きゅうりはすりおろし、軽く水気を切る。トマトはヘタ・皮を取り粗く刻む。大葉は細かくちぎる。
⑤器に④とつゆ、お好みでわさびを加え混ぜ合わせる。
⑥皿に10品目の洋風サラダと③の肉を盛り、スライスしたゆで卵を添える。⑤のたれをかけていただく。

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