マックスバリュ東海のレシピ[切り干し大根とささみのサラダ和え]

切り干し大根とささみのサラダ和え

食の情報(レシピ等)

切り干し大根とささみのサラダ和え

切り干し大根とささみのサラダ和え

食物繊維、鉄分たっぷりの切り干し大根を手軽にいただけるレシピを紹介。切り干し大根のコリコリした食感がおいしいおすすめのひと皿です。

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  • エネルギー188kcal
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おすすめ

ここがポイント

切り干し大根100gあたり食物繊維6.6g、カルシウム94mg、鉄が9.6mg含まれています。細かく切った大根は太陽の光を浴びることで糖化され、甘みと栄養が増します。

材料

(2人分)
●トップバリュ オーガニック せんぎり大根(乾)…20g
●鶏ささみ肉…2本
●トップバリュ 料理酒…少々
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●レタス…2枚
●プチトマト…3〜5コ
【A】
 ●トップバリュ 味付けぽん酢…大さじ4
 ●トップバリュ 純正ごま油…大さじ2
●トップバリュ いりごま〈白〉…適量

作り方

① せんぎり大根は商品に記載されている情報を参照して戻し、熱湯でサッと茹でて水にとり、水気をしっかりとしぼる。
② ささみは耐熱皿に入れ、酒、塩こしょうをふり、ラップをしてレンジで約2分程度加熱する。そのまま冷まし、冷めたら手でさく。
③ レタスは千切りにし、氷水に放ちシャキッとさせ、水気をしっかりと切る。
④ プチトマトは1/4に切る。
⑤ ①②③④を【A】で和える。

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