台湾屋台の焼潤餅(ヤキルンピン)

食の情報(レシピ等)

台湾屋台の焼潤餅(ヤキルンピン)

212recipe2011_04_16

具がたっぷり!ほんのり甘めの台湾の人気メニュー!春巻の皮を使って挑戦しよう!

  • カテゴリー
  • エネルギー478kcal
  • 調理時間
  • おすすめ3

おすすめ

ここがポイント

甜麺醤の甘みとピーナッツの香ばしさがクセになる美味しさでした。

材料

●春巻きの皮…4枚
●卵…1コ
●もやし…50g
●春雨(乾燥)…20g
●人参…30g
●キャベツ…2~3枚
●ニラ…1/2束
●にんにく…1片
●豚肉…30g
●塩…小さじ1/2
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●甜麺醤…大さじ2
●ピーナッツ粉…30g
●砂糖…20g
●トップバリュ ごま油…大さじ5

作り方

(1)卵に塩小さじ1/2を入れかき混ぜ、炒めて別皿に移す。
(2)もやしと春雨を沸騰した鍋に入れ、一緒に5分茹でて、ザルに上げる。
(3)人参とキャベツは千切りに、ニラは約3cmくらいに切り揃え油を熱したフライパンでにんにくと豚肉と塩・こしょうを入れて一緒に炒める。
(4)しんなりとしたら(1)の卵と(2)のもやし、春雨を入れ、約1分位軽く炒めてからざるに上げ、水気を切る。
(5)春巻きの皮に甜麺醤を塗り、ピーナッツの粉と砂糖をのせ(4)を春巻きの皮の真ん中に盛る。くるっと巻き、フライパンに油を熱して約1分位強火で加熱し、こんがりと色をつける。

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