マックスバリュ東海のレシピ[和風ミートローフ]

食の情報(レシピ等)

和風ミートローフ

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おせちの松風焼きをアレンジし、和風のミートローフ風にしました。ミンチ肉をなめ茸で味付けし、ゆで卵・人参・アスパラを入れ切り目もキレイに仕上げます。おもてなしにも喜ばれますね。

  • カテゴリー
  • エネルギー245kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

材料

●人参…1/4本
●アスパラ…2本
●卵…2コ
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…適量
●トップバリュ いりごま(白)…適量
●水…1/2カップ
【A】
 ●鶏ミンチ肉…400g
 ●トップバリュ 生パン粉…1/2カップ
 ●卵…1コ
 ●トップバリュ なめ茸…大さじ5
 ●トップバリュ 薄力小麦粉…大さじ1
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 味付け塩こしょう…少々

作り方

①人参はアスパラに合わせて細長く切る。アスパラと共にラップをしレンジで50秒程加熱する。


②卵は7分程茹でたら水に浸し殻を剥いておく。


③【A】は粘りが出るまで混ぜ合わせておく。


④アルミのパウンド型に③の肉だねを約1/2量敷き詰め、真ん中に②のゆで卵を置き、サイドに①の人参を置く。人参の上に肉だねを少し被せ入れ、更に①のアスパラを置く。残りの肉だねを全て入れ、最後に表面を平らにする。


⑤フライパンに油を薄く熱し、④の表面を下にして弱火で5分程焼いたら表面をフライ返しで押さえながら裏返し表面にごまを押し付けるようにしてつける。


⑥フライパンの隙間に水を回し入れフタをして15分程蒸し焼きにする。火を止めて10分程蒸らしたらフライパンから取り出し冷めてから型から出す。(熱いので注意)


⑦1.5㎝幅位にカットし皿に盛る。

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