マックスバリュ東海のレシピ[塩豚の野菜巻き]

食の情報(レシピ等)

塩豚の野菜巻き

塩豚の野菜巻き

塩豚は作っておくととても重宝するのでおすすめです。そのままおつまみにしたり、炒め物や和え物にもどうぞ。今回は野菜不足になりがちなお正月向けに野菜巻きを紹介します。

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  • エネルギー341kcal
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おすすめ

ここがポイント

塩は豚に対して3.5%位の量です。塩豚は残ったら炒め物、チャーハン、スープ、麺のトッピングなど、色々な料理に使えて重宝しますよ!

材料

(3~4人分)
●豚肉ブロック(ロース又はバラ)…400g
●塩(岩塩)…14g
【A】
 ●水…肉が隠れる位の分量
 ●ねぎ…1本
 ●生姜(スライス)…1片分
 ●にんにく(スライス)…1片分
●レタス…適量
●きゅうり…1/2本
●白ねぎ…1/4本
●かいわれ大根…1/2パック
●パプリカ…1/2コ
●トップバリュ 韓国キムチ…適量

作り方

① 肉全体に塩をよくもみ馴染ませ、すり込んだらラップで空気を抜きながら巻く。更にビニール袋に入れ、冷蔵庫で1日以上(できれば2日以上)おく。
② 鍋に【A】を入れ、①の塩豚を入れ火にかける。煮立ったら弱火にし、30分位茹でる。火を止め、粗熱がとれるまでおく。
③ きゅうり、パプリカは千切り、ねぎは白髪にする。かいわれは根を切る。
④ レタスは適当な大きさに切る。
⑤ ②の肉を約5mm厚さ位に切り、③④と共に盛り付ける。
⑥ レタスに肉や野菜、キムチを巻いていただく。


※お好みで、マヨネーズやテンメンジャンをつけても美味しいですよ。

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