マックスバリュ東海のレシピ[夏野菜のオープンオムレツ]

夏野菜のオープンオムレツ

食の情報(レシピ等)

夏野菜のオープンオムレツ

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色とりどりの野菜をちりばめた見た目も楽しいオムレツを作りましょう。夏休みの朝食やランチにもピッタリ。オムレツの卵にはチーズを加えて美味しさアップ!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり336kcal
  • 調理時間
  • おすすめ0

おすすめ

ここがポイント

お好みでオリーブオイルを回しかけたり、ケチャップやマヨネーズをかけても美味しいですよ!

材料

●トップバリュあらびきポークウインナー…2〜3本
●パプリカ…1/4コ
●なす(小)…1/2コ
●アスパラ…3本
●卵…3コ
【A】
 ●トップバリュモッツァレラミックスチーズ…30g
 ●トップバリュ味付け塩こしょう…少々
●バター…大さじ2
●プチトマト…4コ
●ベビーリーフ…適量

作り方

① ウインナーは1㎝位の幅に切る。
② パプリカは1㎝角位に切る。
③ なすは7〜8㎜の輪切りまたは半月切りにし、アスパラは3〜4等分にする。
④ ボウルに卵をよく溶き【A】を混ぜ合わせておく。
⑤ フライパンにバターを溶かし①②③をサッと炒めたら④の卵を流し入れる。
⑥ 卵を大きく3〜4回混ぜ半熟になったら半分に切ったプチトマトをのせ蓋をして弱火で火を通す。
⑦ 卵が好みの硬さになったら火を止めベビーリーフをのせる。

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