食の情報(レシピ等)

夏野菜の酢豚

夏野菜の酢豚

小間切れ肉を団子状にし、夏野菜と一緒に酢豚に!!お肉は小間肉を使ってお財布にも優しく!!夏野菜で彩りも良く、夏の食卓をいっそう楽しませてくれる一品です。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり389kcal
  • 調理時間
  • おすすめ4

おすすめ

ここがポイント

夏野菜たっぷりの酢豚は彩り良く、野菜それぞれの食感も味も楽しめてとっても美味しいですよ。お肉も食べ応えがあって大満足です。

材料

●豚小間切れ肉…200g
【下味】
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1
 ●トップバリュ みりん風調味料…大さじ1
●トップバリュ 片栗粉…適量
●なす…1本
●ゴーヤ…1/4本
●パプリカ(赤・黄)…各1/4コ
●玉ねぎ…1/2コ
【A】
 ●トップバリュ 砂糖…大さじ2
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ2
 ●トップバリュ 穀物酢…大さじ4
 ●水…大さじ4
 ●片栗粉…小さじ2
●トップバリュ ベストプライス キャノーラ油…適量

作り方

①豚肉は下味をもみ込み、ひと口大のかたまりにまとめておく。
②①に片栗粉をまぶし油でカラリと揚げる。
③野菜類は小さめのひと口大に切る。なす、ゴーヤ、パプリカは油通ししておく。
④【A】の調味料を合わせておく。
⑤フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒め、半分くらい火が通ったら②の野菜を戻し、④のたれを加える。
⑥沸騰したら②の肉を入れ、弱火で約2〜3分位煮る。とろみがついたら全体を絡める。

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