小かぶとささみのマリネ

食の情報(レシピ等)

小かぶとささみのマリネ

recipe2013_04_01

柔らかくて食べやすい小かぶは生でいただきたいですね。他の野菜も加えマリネにしましょう。ささみを加えればボリュームもアップ!

  • カテゴリー
  • エネルギー146kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

野菜がシャキシャキ!ほんのり甘みのあるお酢で食欲UP!玉ねぎのシャキシャキした食感もとっても良いですよ。一日経つとかなり味が染みこんで美味しいですよ。常備菜にしたいですね。

材料

●小かぶ…2~3コ
●鶏ささみ肉…2本
●きゅうり…1/2本~1本
●パプリカ…1/4コ
●プチトマト…6コ
●玉ねぎ…1/2コ
●レモン…1/4コ
【A】
 ●トップバリュ 穀物酢…100cc
 ●レモン汁…大さじ3
 ●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2
 ●トップバリュ 純粋はちみつ…大さじ1
 ●砂糖…大さじ1 1/2
 ●ガーリックパウダー…適量
 ●トップバリュ 粗挽きコショー…少々

作り方

(1) 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。
(2) ささみは筋を取り、そぎ切りにしてこんがりと焼く。
(3) きゅうりは乱切りにする。小かぶは葉の根元を約5mm程残して切り、キレイに土を洗い、皮をむきくし形に切る。パプリカは種を取り、小さめのひと口大にする。プチトマトはヘタをとる。
(4) 【A】のマリネ液を合わせ、(1)の玉ねぎの水気をふき、加える。
(5) 器に(2)(3)を入れ、(4)を全体にかけ、スライスしたレモンを散らす。半日以上漬け、味をなじませる。

ページの先頭へ

■ 表示モード  モバイルPC