マックスバリュ東海のレシピ[手羽元と根菜のコンソメ煮]

手羽元と根菜のコンソメ煮

食の情報(レシピ等)

手羽元と根菜のコンソメ煮

nimono

人参、大根、ごぼう、れんこんなど、旬の根菜を旨みたっぷりの手羽元と一緒にコトコト煮込みます。味付けはコンソメで!素材の味を活かした味付けで一層美味しく頂けます。

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  • エネルギー1人あたり349kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

手羽元は表面をフォークで刺してから塩こしょうを揉み込むと更に味が染み込みやすいですよ。

材料

●手羽元…4〜6本
●塩…少々
●トップバリュ あらびきコショー…少々
●人参…1/2本
●大根…5㎝位の長さ
●ごぼう…1/2本
●れんこん…5㎝位の長さ
●玉ねぎ…1/2コ
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…適量
【A】
 ●水…2カップ 
 ●トップバリュ コンソメ…小さじ2
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ3
 ●砂糖…大さじ1/2
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…大さじ1
●塩…適量
●アスパラ…2〜3本

作り方

① 手羽元は塩・あらびきコショーで下味をつける。
② 人参は皮を剥き棒状にし、大根は皮を剥き輪切りにする。
③ ごぼうは土を洗い流し、包丁で皮をこそげ5㎝位の長さに切り水にさらす。
④ れんこんは皮を剥き輪切りにし水にさらす。
⑤ 玉ねぎは半分に切る。
⑥ フライパンに油を熱し①の手羽元を焼く。
⑦ 鍋に【A】を入れ⑤の手羽元・②と③の野菜を加え、5〜6分煮てアクを取る。
⑧ ④のれんこん・玉ねぎも加え、更に10〜15分煮込んだら塩で味を調える。最後にアスパラを加え火を通す。


 

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