【揚げ鷄と夏野菜の甘酢おろし】

食の情報(レシピ等)

【揚げ鷄と夏野菜の甘酢おろし】

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サッと揚げた鶏肉と素揚げ野菜に甘酢を和えた大根おろしをタップリ乗せて頂きます。酸味の効いた甘酢のおろしが口当たり良くさっぱり美味。今の季節にピッタリの一品!

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  • エネルギー388kcal
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ここがポイント

大根おろしはタップリおろして冷凍保存しておくととても重宝します。小分けにして冷凍しましょう。食べる時は自然解凍して早めに頂きましょう。

材料

●鶏むね肉…200g
●なす…1本
●インゲン…6〜8本
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…適量
●トップバリュ 片栗粉…適量
●大根おろし…150g
【A】
 ●トップバリュ 国産しょうが(チューブ)…小さじ1
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1/2
 ●トップバリュ 特選丸大豆しょうゆ…大さじ1/2
【B】
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
 ●砂糖…大さじ2
 ●トップバリュ 特選丸大豆しょうゆ…大さじ2
 ●トップバリュベストプライス 穀物酢…大さじ2
 ●トップバリュ 片栗粉…大さじ1/2

作り方

①鶏肉はひと口大に切り【A】を揉み込み、2時間以上漬け込んでおく。


②なすはヘタを取り乱切りにし、インゲンは筋を取り3㎝長さに切る。


③フライパンに1㎝位溜まる油を熱し①の鶏肉に片栗粉を薄くまぶし揚げる。更に②の野菜も素揚げする。


④【B】を合わせ電子レンジで30秒加熱しスプーンで混ぜて更に10秒加熱する。


⑤④のたれに大根おろしを混ぜ、③の鶏肉と野菜を加え全体を混ぜ合わせる。

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