マックスバリュ東海のレシピ[新玉ねぎのポタージュ]

新玉ねぎのポタージュ

食の情報(レシピ等)

新玉ねぎのポタージュ

ポタージュ

新玉ねぎ、新じゃがいもが出回り、目にするようになりました。素材の香り、甘み、旨みがぎゅーっと詰まった美味しいポタージュを作ります。

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  • エネルギー1人あたり284kcal
  • 調理時間
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ここがポイント

新玉ねぎは収穫後すぐに出荷しているので、皮が薄く実の水分量が多くてやわらかい特徴があります。そのまま食べても甘みがあるのでサラダ等にも良いです。

材料

●新玉ねぎ…1コ
●新じゃがいも(中)…1コ
●バター…大さじ1
●水…11/2カップ
●トップバリュ コンソメ…小さじ2
●トップバリュ 北海道牛乳…2カップ
●トップバリュ スーパースイートコーン…大さじ2
●トップバリュ 厚切りベーコン…2枚
●ブロッコリー(茹)…1/4株
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々

作り方

① 玉ねぎはスライスする。
② じゃがいもは3〜4mm厚のいちょう切りにし、水にさらした後、水気を拭く。
③ 鍋にバターを溶かし、①をしんなりするまで炒め、②を加え炒める。じゃがいもの周りが少し透き通ってきたら水とコンソメを加える。じゃがいもがやわらかくなるまで煮たら、そのまま冷ます。
④ ③の粗熱が取れたらミキサーに入れ撹拌する。再び鍋に戻し、牛乳を加え弱火にかける。※熱いうちにミキサーにかけると吹きこぼれる場合があるので注意してください。
⑤ コーンと短冊切りにしたベーコン、小房に分けて茹でたブロッコリーを加え約2〜3分煮、塩こしょうで味を調える。

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