マックスバリュ東海のレシピ[昆布の佃煮と昆布入り卵とじ]

昆布の佃煮と昆布入り卵とじ

食の情報(レシピ等)

昆布の佃煮と昆布入り卵とじ

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だしを取った後の昆布は食物繊維も旨味もまだ残っていて、捨てるのはもったいない。簡単な昆布の佃煮と佃煮を利用した卵とじを紹介!

  • カテゴリー
  • エネルギー昆布の佃煮:総カロリー100kcal、卵とじ:1人あたり168kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

〈昆布の佃煮〉(作りやすい分量)
●だしをとった後の昆布…100g
●水…150cc
●トップバリュ 穀物酢…大さじ1/2

【A】
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ4
 ●砂糖…大さじ2
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ3
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…大さじ3

●トップバリュ いりごま〈白〉…適量

〈昆布入り卵とじ〉(2人分)
●水菜…1束
●油揚げ…1枚
●だし汁…200cc
●昆布の佃煮…50〜70g
●卵…2コ
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1/2

作り方

〈昆布の佃煮〉


① 昆布は細切りにする。鍋に入れ、水と酢を加えて約20分位煮る。
② 【A】を加え、弱火で約1時間煮る。煮詰めて水分を飛ばし仕上げ、白ごまをふる。


〈昆布入り卵とじ〉


① 水菜はキレイに洗い、約4〜5cm長さに切る。
② 油揚げは約1cm幅に切る。
③ フライパンに油を熱し、①②を炒める。だし汁と昆布の佃煮を加え、煮立ったら溶き卵を流し入れる。

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