春野菜とフルーツのサラダ

食の情報(レシピ等)

春野菜とフルーツのサラダ

春野菜とフルーツのサラダ

春野菜が出回る時期。シンプルに美味しくいただいて、たっぷりビタミンCの補給をしましょう。ドレッシングはヨーグルトを加えてヘルシーに!!

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  • エネルギー1人あたり213kcal
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ここがポイント

じゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれているため、熱に強いのが特徴です。ふっくらと皮に張りのあるものを選びましょう。

材料

●新じゃがいも…2コ
●カリフラワー…1/4株
●セロリ…1/3本
●きゅうり…1/2本
●茹でえび…4尾
●フルーツ(お好みのもの)…適量
●トップバリュ 素煎りミックスナッツ…お好みで
【A】
 ●トップバリュ クリーミーオニオンドレッシング…大さじ4
 ●トップバリュ プロバイオティクスプレーンヨーグルト…大さじ2

作り方

① 新じゃがいもは皮ごと茹でてから皮をむき、ひと口大に切る。カリフラワーは小房に分け、塩少々をふり、少なめのお湯で茹でる。
② セロリ、きゅうりは乱切りにする。
③ フルーツは食べやすい大きさにカットする。
④ ①②③、ナッツ、えびを合わせ、【A】をかけていただく。

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