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春野菜のサラダ

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おいしい春の野菜がたくさん出てきました。新物野菜の旨みと栄養をたっぷりいただきましょう。さわやかなバジルドレッシングをご紹介します。

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  • エネルギー303kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

ドレッシングはふた付きの容器に入れ振り混ぜるとよく混ざり合います。サラダはスモークチキンや厚切りベーコン、ローストビーフを加えると更にボリュームが出て、おかず感覚でいただけます。

材料

(2人分)
●レタス・ベビーリーフ…適量
●トマト…1コ
●新玉ねぎ…1/2コ
●スナップえんどう…6本
●新じゃがいも…1コ
●えび…6尾
●ゆで卵…1コ
【A】
 ●日本食研 ふらいぱん亭 バジルソース…大さじ2
 ●トップバリュ りんご酢…大さじ2
 ●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2

作り方

(1) レタスとベビーリーフはキレイに洗い、水気を拭き取る。レタスは手でちぎる。
(2) トマトは湯むきし、ざく切りにする。新玉ねぎはスライスする。
(3) スナップえんどうは塩を加えた熱湯で茹で、水に取りざるに上げる。
(4) 新じゃがいもはキレイに洗って茹で、角切りにする。
(5) えびは背わたをとり茹でてざるに上げる。殻をむく。
(6) ゆで卵は輪切り又はくし形に切る。
(7) ①~⑥を彩りよく盛り、【A】を混ぜ合わせたドレッシングでいただく。

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