マックスバリュ東海のレシピ[本格派!ほうれん草のカレー]

本格派!ほうれん草のカレー

食の情報(レシピ等)

本格派!ほうれん草のカレー

365recipe2012_02_09

インドのほうれん草カレー(パラクバニールカレー)を自宅で作ります。ナンも焼いて、本格インド料理をお楽しみください。

  • カテゴリー
  • エネルギー596kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

●ほうれん草(葉の部分のみ)…100g
●じゃがいも…1/2コ
●玉ねぎ…1/2コ
●にんにく…3片
●生姜…20g
●塩…小さじ1
●砂糖…大さじ2
●トップバリュ トマトジュース…200cc
●トップバリュ カレー…10g
【A】
 ●ガラムマサラ…少々
 ●トップバリュ カレーパウダー…10g
 ●トップバリュ 北海道バター…20g
●カッテージチーズ…大さじ2
●サラダ油…大さじ6

作り方

(1)鍋に半分くらいの水を入れ、沸騰したら、ざく切りにしたほうれん草を入れる。再沸騰直前でほうれん草を引き上げ、水にさらす。
(2)(1)をミキサーに入れ、ミキサーが回る程度の水を足しペーストにする。
(3)玉ねぎとにんにく、生姜の半量をみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパン(中火)に入れ、塩と砂糖を加えてあめ色になるまで炒める。
(4)(3)にトマトジュースを加え、約5分位加熱したらミキサーにかけてペーストにする。
(5)じゃがいもは洗ってラップで包み、レンジで約8分位加熱する。冷めたら皮をむいて、約1.5cm角のさいの目に切り分ける。
(6)鍋に1カップの水を入れて沸騰させ弱火にし、カレールウを細かくし入れて溶かす。(2)(4)のペーストと(5)のじゃがいもを加えたら1分程煮立て【A】を入れ、火を止める。
(7)器に盛り付けてカッテージチーズを散らす。残りの生姜を千切りにしてトッピングする。

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