マックスバリュ東海のレシピ[根菜ごろごろ和風カレー]

根菜ごろごろ和風カレー

食の情報(レシピ等)

根菜ごろごろ和風カレー

kare

ごぼう、れんこん、人参、さつまいも等、根菜をたっぷり入れた和風カレー。隠し味にめんつゆを使うとどこか馴染みの良い優しいカレーに仕上がります。野菜の甘味・旨みもたっぷり!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり350(ごはん除く)kcal
  • 調理時間
  • おすすめ2

おすすめ

ここがポイント

カレーの辛みが欲しいときは、カレーパウダーを加えてください。まろやかにしたいときは、牛乳を少々加えると良いですよ!

材料

●ごぼう…1/2本
●れんこん…1節
●人参…1/2本
●さつまいも(小)…1本
●里芋…2〜3コ
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…大さじ1
●豚ミンチ肉…200g
●水…500cc
●トップバリュベストプライス こくと甘みのまろやかカレー…1/2箱
●トップバリュ つゆ(2倍濃縮)…50cc
●トップバリュ しょうが(チューブ)…適量
※こくと旨みの成熟カレー(中辛)もございます。

作り方

① ごぼうは皮を包丁でこそぎ、れんこんは皮を剥いて、ひと口大の乱切りにし水にさらす。
② 人参は皮を剥きひと口大の乱切りにする。
③ さつまいもはひと口大に切る。
④ 里芋は皮を剥き半分に切り、よく洗いぬめりを取り半分に切る。
⑤ 鍋に油を熱しミンチ肉を炒める。
⑥ ⑤に①〜④の根菜と水を加え煮る。沸騰したら火を弱めアクをとる。
⑦ 根菜に火が通ればカレールウを加え混ぜる。
⑧ 仕上げにつゆとしょうがを加え煮込みとろみをつける。


※相性の良い麦ご飯や雑穀ご飯にたっぷり かけてお召し上がり下さい。

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