根菜とたこのバジルサラダ

食の情報(レシピ等)

根菜とたこのバジルサラダ

根菜とたこのバジルサラダ

根菜とたこを使ったおいしいホットサラダをご紹介。軽くソテーした根菜とたこにバジルドレッシングを合わせていただきます。

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  • エネルギー268kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

バジルの風味に酸味が加わりさっぱりおいしくいただけます。たこにも根菜にも相性抜群です。前菜にもおすすめの一品です!

材料

(2人分)
●じゃがいも…1コ
●ごぼう…1/3本
●れんこん…3cm位の長さ
●たこ…120g
●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1~2
●白ワイン(又は料理酒)…大さじ3
【A】
 ●日本食研 ふらいぱん亭 バジルソース…大さじ2
 ●トップバリュ りんご酢…大さじ2
 ●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2
●バジルの葉…適量

作り方

(1) じゃがいもは皮をむき、約7~8mm厚の半月切りにし、水にさらす。
(2) ごぼうは皮をこそげ、約4~5mm厚の斜め切りにする。水につけてアク抜きをする。れんこんは約7~8mm厚の半月切りにし、水にさらす。
(3) たこはそぎ切りにする。
(4) フライパンにオリーブ油を熱し、①のじゃがいもを焼く。焼き色がついたら一度取り出す。
(5) フライパンにオリーブ油を足し、②を焼く。
(6) ⑤に④をもどし入れ、白ワインを加え約4~5分位蒸し焼きにする。
(7) ③のたこを加えてサッと炒めたら火を止める。混ぜ合わせた【A】を加え、和える。
(8) 器に盛り、バジルの葉を飾る。

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