根菜と豚肉の生姜焼き

食の情報(レシピ等)

根菜と豚肉の生姜焼き

根菜と豚肉の生姜焼き

旬の食材を食べることで、その季節に負けないような身体づくりができるのだと思います。寒さに負けないように旬の野菜をたくさん食べよう!

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  • エネルギー1人あたり308kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

生姜に含まれるショウガオールは血行促進、新陳代謝を活発にする作用があります。生姜は加熱調理することにより体を温める効果があるそうです。

材料

●豚薄切り肉…120g
●れんこん…60g
●ごぼう…60g
●ブロッコリー…1/6株
●しめじ…1/2パック
●片栗粉…適量
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ2
●トップバリュ いりごま〈白〉…適宜
【下味】
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1
 ●しょうが汁…大さじ1
【A】
 ●トップバリュ セレクト 野菜だし…小さじ1
 ●砂糖…大さじ1
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ3
 ●トップバリュ おろし生姜…10g

作り方

①豚肉は下味を揉み込み、片栗粉を軽くまぶす。
②れんこんは半月に切り、ごぼうは斜め薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。それぞれ固茹でする。(レンジで加熱しても良い。)
③しめじは石づきを取りほぐす。
④野菜だしの三角パックの一辺を切り、中の粉末だしを取り出し他の【A】の調味料と混ぜ合わせる。
⑤フライパンに油を熱し、①の豚肉を焼く。色が変わってきたら②と③も加え、油が回ったら④のたれを回し入れ絡め仕上げる。
⑥仕上げに白ごまをふる。

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