マックスバリュ東海のレシピ[油揚げのアップルポテトパイ風]

油揚げのアップルポテトパイ風

食の情報(レシピ等)

油揚げのアップルポテトパイ風

recipe2013_03_16

通常は油脂たっぷりのパイ生地を使いますが、油揚げを使ってヘルシーなパイ風スイーツを作ります。リンゴとさつまいもの甘みで大満足!

  • カテゴリーデザート
  • エネルギー204kcal
  • 調理時間
  • おすすめ11

おすすめ

ここがポイント

豆腐を揚げて作った油揚げは大豆の栄養成分、良質なタンパク質他、たくさんの栄養素を含みます。また、大豆サポニン、大豆レシチンも豊富です。サポニンには抗酸化作用、イソフラボンには骨粗しょう症の予防が期待されています。

材料

●油揚げ…2枚
●さつまいも 紅こがね…300g位
●リンゴ…1コ
●砂糖…大さじ2
●トップバリュ 純粋はちみつ…大さじ1
●レモン汁…大さじ1
●トップバリュ 粉砂糖…適宜

作り方

(1) さつまいもの皮をむき、小さめのさいの目切りにする。リンゴは皮つきのままいちょう切りにする。
(2) 鍋に(1)を入れ、砂糖とはちみつ、レモン汁を入れ、蓋をして弱火で蒸し煮にする。
(3) さつまいもが柔らかくなったら、蓋を取り火を止めて、マッシャーなどでつぶしながら混ぜる。粗熱を取る。
(4) 油揚げに熱湯をかけてしっかりと油抜きをし、水気をとる。端を切り落して袋状にする。
(5) (4)に(3)を入れ、爪楊枝でとめる。
(6) オーブンで焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさに切り、粉砂糖をかける。


※お好みでホイップやアイスクリームを添えても良いです。

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