【油揚げの野菜巻き煮】

食の情報(レシピ等)

【油揚げの野菜巻き煮】

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油揚げにはカルシウムがたっぷり!更にカルシウムの多い小松菜・桜えびを巻いて出汁でコトコト煮ます。切り口も綺麗な煮物を作ります。おもてなしやお弁当にも喜ばれそう♪

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  • エネルギー358kcal
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材料

●小松菜…1/3束
●人参…1/3本
●油揚げ…2枚
●トップバリュ 片栗粉…少々
●鶏ミンチ肉…100g
●トップバリュ 桜えび…20g
【A】
 ●トップバリュ 白だし…大さじ3
 ●水…180cc
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…小さじ2
●トップバリュ 桜えび…10g
●水溶き片栗粉…適量

作り方


  1. 1.小松菜は4〜5㎝の長さに切る。人参は細切りにする。

  2. 2.油揚げは熱湯を回しかけ水気を切り、3辺を切り広げる。

  3. 3.②の油揚げに薄く片栗粉をまぶし鶏ミンチ肉を広げ乗せ①の野菜・桜えびも乗せくるくると巻く。

  4. 4.巻き終わりを爪楊枝で留める。鍋に③を並べ置き【A】を加え③を弱火で10分程煮る。

  5. 5.④が煮えたらひと口大に切り器に盛り、残った汁に桜えびを加え、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら上からかける。

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