マックスバリュ東海のレシピ[洋風冷や奴]

食の情報(レシピ等)

洋風冷や奴

おしゃれ豆腐サラダ

これからの季節、冷や奴をいただく機会が増えてきます。今回は洋風冷や奴をご紹介。アボカドやトマトと一緒に豆腐をグラスに入れて、オリーブオイルでいただきます。

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  • エネルギー1人あたり208kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

ひんやり冷えた豆腐に、さっぱりと味付けされた野菜がたっぷり。いつもの冷や奴とはぜんぜん違います。見た目もキレイなので、おもてなしにも喜ばれそうですね。

材料

●きゅうり…1/2本
●プチトマト…8コ
●アボカド…1/2コ
●玉ねぎ…少々
●かに風のかまぼこ…2〜3本
●バジルの葉(無ければ大葉でOK)…2枚
●トップバリュ グリーンアイ オーガニックきぬ豆腐…150〜200g
【A】
 ●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1〜2
 ●こしょう…適量
 ●塩…適量
 ●レモン汁…少々

作り方

①きゅうり、アボカドはさいの目切りにする。プチトマトはヘタを取り2〜4等分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。かに風のかまぼこは1.5cm長さに切る。
②①と【A】を混ぜ合わせる。バジルの葉はちぎり加える。冷蔵庫で約30分ねかせる。
③冷やした豆腐はひと口大に切りグラスに入れる。
④③の豆腐に②をのせる。

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