食の情報(レシピ等)

海の幸のマリネ

389recipe2012_04_01

美味しい海の幸とトマト・セロリ・玉ねぎでサッパリマリネを作ります。見た目もさわやかで春の食卓にピッタリ!パーティーのご馳走にしても喜ばれますよ。

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  • エネルギー290kcal
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ここがポイント

半日以上置くと、とても旨味が染みて美味しいですよ。

材料

●大地の恵みとまと…1コ
●セロリ…1/3本
●玉ねぎ…1/4コ
●レモン…1/4コ
●蒸したこ・ほたて・サーモン・海老などお好みの魚介…200~250g
【A】
 ●トップバリュ キャノーラ油(又はトップバリュ エキストラバージンオリーブオイル)…大さじ3
 ●トップバリュ 穀物酢…大さじ4
 ●塩…小さじ2/3
 ●砂糖…小さじ1~2
 ●こしょう…少々

作り方

(1)魚介は食べやすく切る。
(2)とまとはさいの目切りにする。セロリは筋を取り小口切りにする。
(3)玉ねぎはくし型のうす切りにし、水にさらす。
(4)レモンのくし型はうす切りにする。
(5)【A】のマリネ液の調味料を合わせる。(2)(3)(4)を加える。
(6)(5)に(1)を漬け込み、味を含ませる。

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