マックスバリュ東海のレシピ[牛しぐれ煮と牛玉とろろうどん]

牛しぐれ煮と牛玉とろろうどん

食の情報(レシピ等)

牛しぐれ煮と牛玉とろろうどん

うどん

甘辛い牛のしぐれ煮はご飯にも麺にも合い、作り置きおかずにおすすめです。今回はしぐれ煮を使った美味しい冷やしうどんレシピを紹介します。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり561kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

牛肉は一度熱湯で茹でる事で灰汁や余分な油が抜けて美味しく仕上がります。

材料

●牛肉(薄切り)…200g
●生姜…1片
【A】
 ●トップバリュ純米料理酒…大さじ2
 ●トップバリュ本みりん…大さじ2
 ●トップバリュ丸大豆しょうゆ…大さじ2
 ●砂糖…大さじ1と1/2
 ●水…大さじ2
 ●トップバリュ和風だし…少々
●茹でうどん…2玉
●きゅうり…1/2本
●とろろ(長芋)…適量
●温泉卵…2コ

作り方

① 牛肉は5㎝幅位に切る。生姜は千切りにする。
② 沸騰した湯(分量外)に少しずつ①の牛肉を加え茹で、ざるに取り水気を切る。
③ 【A】を鍋に入れ中火にかけ沸騰したら火を弱める。少し煮詰めたら②の牛肉を加え3分位煮る。
④ ③の鍋に①の生姜を加え1〜2分位煮て火を止める。
⑤ うどんは茹でたら冷水で冷やし水気を切り丼に盛る。
⑥ きゅうりは斜めの薄切りにし千切りにする。
⑦ ⑤に④⑥と、とろろ・温泉卵をのせる。


※お好みでつゆをかける。

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