食の情報(レシピ等)

牛煮込みもち

牛煮込みもち

お正月に残ったお餅や鏡餅を美味しくいただきましょう。しっかり味のついた牛肉と、とろとろに煮たお餅が絡むと絶品です!温泉玉子を加えればまろやかさもアップします。

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  • エネルギー728kcal
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ここがポイント

餅は軽く茹でてから加えてもOKです。煮汁は濃い目の味付けになっているので、お好みでたれの量を調整してください。食べる直前に七味を振っても美味しいですよ。

材料

(2~3人分)
●玉ねぎ…1コ
●しめじ…1/2パック
●大根…適量
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1
●牛小間切れ肉…200g
【A】
●トップバリュ すき焼きのたれ…120〜150ml
●水…2カップ
●トップバリュ 切り餅…4切
●温泉卵…2コ

作り方

① 玉ねぎは薄切り、しめじはほぐし、大根はいちょう切りにする。
② 鍋にキャノーラ油を熱して肉を炒め、色が変わったら取り出す。
③ ②の鍋に①の玉ねぎを入れて炒め、しめじと大根も加え炒める。
④ ③の鍋に②の肉を入れ、【A】を加え強火で煮る。
⑤ ④が沸騰したら火を弱めてアクを取り、弱火にして約15分位煮る。
⑥ 餅を焼いて⑤に加え、お好みの柔らかさになるまで煮る。
⑦ ⑥を盛り付け、温泉卵をのせる。

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