マックスバリュ東海のレシピ[牛肉とひじきの卵とじ]

牛肉とひじきの卵とじ

食の情報(レシピ等)

牛肉とひじきの卵とじ

tamagotoji

鉄分たっぷりの牛肉、ひじき、卵を使った簡単レシピです。一緒に煮込んで卵でとじるだけ!ご飯にたっぷりのせて丼にしても美味しいですよ。パパッとできる鉄分補給レシピです。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり274kcal
  • 調理時間
  • おすすめ0

おすすめ

ここがポイント

牛肉には鉄分が多く含まれていますが、部位によって多少変わります。レバー、ヒレ、モモ、ランンプ、肩、肩ロース、リブロース、サーロインの順に多く含まれています。

材料

●トップバリュ 長ひじき…4g
●長ねぎ…1/2本
●生姜…1片分
●牛切り落とし肉…80g
●トップバリュ 油揚げ…1枚
●トップバリュ 純正ごま油…小さじ1
【A】
 ●トップバリュ 白だし…大さじ2
 ●水…150cc
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…大さじ2
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ2
 ●砂糖…大さじ2
●溶き卵…2コ分
●きざみねぎ…適量

作り方

① ボウルに長ひじきを入れ、1〜2回水を替えサッと洗い水に浸し戻す。ザルにあけて水気を切る。
② 長ねぎは縦半分に切り斜め薄切りにし、生姜は千切りにする。
③ 牛肉は食べ易い大きさに切る。油揚げは熱湯を回しかけ水気を拭き短冊切りにする。
④ フライパンにごま油を熱し②の長ねぎ・生姜を炒める。香りが立てば③の牛肉を加え炒める。
⑤ ④の牛肉の色が変われば③の油揚げを加え炒める。【A】を加え煮立ったら①のひじきを加えサッと煮る。
⑥ 溶き卵を回し入れ蓋をする。半熟になれば火を止め器に盛り、きざみねぎをたっぷり散らす。

  • ƒvƒŠƒ“ƒg
  • 70_236x47
  • ネットスーパー
  • hoteiya
  • お問い合わせはこちら
  • bn03
  • bn04
  • bn05
  • bn06
  • bn_ビール

ページの先頭へ

■ 表示モード  モバイルPC