マックスバリュ東海のレシピ[牛肉と春野菜の炒め物]

牛肉と春野菜の炒め物

食の情報(レシピ等)

牛肉と春野菜の炒め物

筍

牛肉とアスパラ、たけのこ、人参を一緒に炒め、オイスターソースで仕上げます。食感も楽しめる春の食卓にぴったりな一品です。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり262kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

卵はあらかじめ炒り卵にし、最後に加えてもOK!野菜は菜の花や春キャベツ、玉ねぎなど冷蔵庫の残り野菜を活用しても良いです。

材料

●牛肉…200g
●下味(塩こしょう・料理酒)…各少々
●アスパラ…2本
●トップバリュ グリーンアイ オーガニックたけのこ水煮…50g
●人参…4cm
●トップバリュ 純正ごま油…小さじ1
●トップバリュ 片栗粉…小さじ1
●卵…1コ
【A】
 ●水…50cc
 ●トップバリュ 鶏がらスープ…小さじ1
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…大さじ1/2
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
 ●砂糖…小さじ1
 ●トップバリュ オイスターソース…大さじ1

作り方

① 牛肉は約3〜4cm幅に切り、下味をつけておく。
② アスパラの硬い部分は切り、約4cm長さに切る。たけのこ、人参も薄切りにする。
③ ①の牛肉にごま油をもみ込み、片栗粉をまぶす。
④ フライパンに油を熱し③の牛肉を焼き一度取り出す。
⑤ ④のフライパンに②の野菜を入れ炒める。
⑥ ⑤に火が通ったら④の肉を戻し入れ、合わせておいた【A】を入れる。
⑦ 沸騰したら火を弱め、溶き卵を全体に流し入れ、火を通す。

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