食の情報(レシピ等)

牛肉のロールパイ

186recipe2011_03_06

ちょっと手間をかけた見た目も華やかな美味しいパイ。パイの中には牛肉で巻いたアスパラやじゃがいもが入っているのでボリュームもたっぷりです。

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  • エネルギー454kcal
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おすすめ

ここがポイント

じゃがいもは冷凍ポテトでも可。盛り付けは切り口を上にするときれいです。お好みのソースを付けて召し上がってください。

材料

●牛肉(赤身薄切肉)…4枚
●アスパラ…2本
●パプリカ…1/2コ
●じゃがいも(小)…1コ
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ 北海道バター…15g
●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1/2
●パイ生地(市販)…1枚
●溶き卵…適量
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1

作り方

(1)アスパラは軸の固い所を切り、茹でる。パプリカは種をとり、縦の薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、細切りにし、水にさらしてから固茹でする。
(2)牛肉は1枚ずつ広げ、塩・こしょうし、(1)を芯にして巻き、全体にも塩・こしょうする。(4本作る。)
(3)フライパンに油を熱し、(2)を転がしながら焼く。バターを加え、しょうゆをまわしかける。
(4)パイ生地を厚さ約2~3mmにのばし、粗熱をとった(3)を包むように巻き、両端はフォークでつぶして閉じる。
(5)表面に溶き卵を塗って約180℃位のオーブンで15~20分位焼く。

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